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Une journée pour valoriser la nuciculture et le fruit de l'automne

Onzième édition de la fête de la noix

La onzième édition de la fête de la noix se déroulera ce dimanche 5 octobre à Saillac. Ce rendez-vous permettra aux visiteurs de découvrir la récolte 2014 avec les producteurs et les amateurs.
L’automne est là et les fruits de saison, toujours aussi variés, font leur apparition. A Saillac comme chaque année depuis onze ans, c’est la noix que l’on fête. Le rendez-vous attire les gourmands, autour des nombreuses attractions. Organisée par Saillac Animation, la manifestation a pour vocation la promotion de la culture de la noix, la valorisation du fruit dans la cuisine et le développement d’animations autour de lui.

La journée débutera à 9 heures. L’espace «technique» accueillera les producteurs et les professionnels avec une présentation du matériel de nuciculture. Des démonstrations se réaliseront dans la noyeraie toute proche du lieu des animations. Jacques Clément, le président du comité de la noix, interviendra tout au long de la journée et commentera la récolte 2014. Le thème de cette année permettra de découvrir comment «entretenir son verger» (désherbage, mécanique, broyage...). Pour conforter cet espace technique, Saillac animation a collaboré avec le Lycée Horticole de Voutezac. Vingt-huit exposants proposeront à la vente des noix et les produits dérivés. Vers 10h30, une démonstration permettra aux visiteurs de découvrir l’apéritif à base de noix.
Un moulin ambulant servira de l’huile de noix de Saillac millésime 2014.

Côté festivité, une conteuse, Caroline Castelli interviendra à 11h, 14h, 15h et 16h avec son spectacle «La coquille de noix raconte...».  Elle s'inspire de ses rencontres, de ses ancêtres italiens et normands,  de ses vieux livres et de sa vie en Seine-Saint-Denis, terre d’accueil de contes du monde. A 16h15, l’Office de tourisme de Collonges assurera la visite costumée du village. A 17h15 les chansonniers interpréteront leurs plus beaux airs. Un repas champêtre autour de la noix sera proposé le midi, à 18 euros pour les adultes et 10 pour les enfants. Le plat principal est un confit de canard aux pommes sarladaises, sauce aux cèpes. Il est conseillé de réserver à la mairie au 05 55 25 41 37. Cette année, deux concours récompenseront les meilleurs desserts et les meilleures photos autour de la noix. De 10 heures à 12 heures plusieurs concurrents réaliseront sur place leur dessert maison... de délicieuses recettes à partager dans la bonne humeur en partenariat avec les Toques Blanches. Jeunes, adultes et élèves cuisiniers auront l’occasion de montrer leur talent toute la journée. A 17 heures, seront remis les prix de la finale du concours de cuisine et du concours de photo.

Les gourmands attendront 16 h 30 pour déguster le pain et le gâteau aux noix géant. Toute la journée, le public trouvera de quoi picorer, des jeux pour toute la famille, un stand de maquillage et un espace littéraire avec des écrivains du terroir.

L’entrée est gratuite.

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