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La soupe des chefs, la recette de la solidarité

Solidarité

L’opération « Soupe du cœur des chefs » initiée en 2009 par le Jean-Louis Bousquet, en partenariat avec le Rotary et la municipalité est reconduite ce samedi. Cette année, l’association bénéficiaire sera le Secours populaire.

Pour la sixième année consécutive, les chefs cuisiniers de Bergerac sortent leurs casseroles place du Marché Couvert pour la bonne cause. C’est en 2009 que Jean-Louis Bousquet, traiteur de Chef Service a eu cette idée : la vente des soupes concoctées par des grands chefs au profit d’une œuvre caritative. « L’idée est avant tout de faire une action en faveur des plus démunis », indique ce dernier, « lors de la première édition nous étions deux, Vincent Lucas et moi-même. Aujourd’hui l’équipe est composée de huit chefs. Au-delà de l’aspect caritatif, c’est aussi le désir d’amener notre cuisine dans la rue et de partager un moment de convivialité qui nous motive. Cuisiner au milieu des gens, c’est toujours des instants de bonheur partagé ». Huit chefs, et non des moindres, se sont ainsi cette année investis dans cette action : Marie Rougier chef étoilée de la Tour des Vents, Vincent Lucas des restaurants Etincelles et Repaires de Savinien, Marc Langer de chez Moutarde, Hugo Bregeon du 24, Stéphane Cuzin de la Table du Marché, Hervé Battiston de L’Imparfait, Vincent Arnoult du Vieux Logis et bien entendu Jean-Louis Bousquet. Il sera ainsi possible de déguster tous leurs talents dans les soupes qu’ils proposeront à la vente samedi de 8 h à 12 h, sur le marché samedi matin. L’an passé, cette initiative avait permis de récolter 1.500 euros au profit des Restos du Cœur. Cette fois, les chefs ont choisi le Secours populaire pour le fruit de leurs recettes.

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