Fil info
21:24 WHA architectes
20:49Guéret : Mobilisation ce jeudi pour l’hôpital de Guéret | L'Echo https://t.co/eATH8i6quc via
19:45Périgueux : Une centaine de personne contre l’arrêté anti-mendicité -> https://t.co/ua6LLRwjFV
19:09Naves : Quand le moi devient Terre -> https://t.co/HLal7hZPoy
18:58Indre : [intégral] Le capitaine quitte le paquebot -> https://t.co/dvARqjmjb4
18:57Indre : Les champions à l’entraînement -> https://t.co/0kSWaJMHGD
16:41Le Blanc : Pourquoi jeter les objets quand on peut les réparer ? -> https://t.co/8GXn7gmUo0
16:40Le Magny : Festivités printanières : Foire aux ânes le 30 mai, fête annuelle le 2 juin -> https://t.co/ctjRiisQsu
16:05Atur : Les travaux du groupe scolaire débuteront cet été -> https://t.co/SbUc4I8Bfb
15:41RT : Rendez-vous ce soir à 20h45 pour l'! https://t.co/fVlsWEXBtY
15:40RT : Antonne-et-Trigonant : Un pollinarium à Lanmary -> https://t.co/Pppc5jqOTS
15:36Antonne-et-Trigonant : Un pollinarium à Lanmary -> https://t.co/Pppc5jqOTS
15:10RT : Rendez-vous ce soir à 20h45 pour l'! https://t.co/fVlsWEXBtY
15:09RT : La presse française résumée en une image... (la vaste majorité, en tout cas). Comment s'étonner que moins de 8% de… https://t.co/1jc7uFOAwQ
14:56Samedi à 11h30, concert des élèves. 17h, ateliers d’art plastique. 18h30, Jonathan Guillaume. 19h15, Bobby Dirninge… https://t.co/1NayVHNL32
14:56Samedi 25 et dimanche 26, le 2e «Printemps de la Mauvendière» organisé par la pépinière culturelle Epicea réunira é… https://t.co/scIhBL3n3t
14:54RT : Les présents encore une fois à pour présenter avec au festival Visions S… https://t.co/pCd1Z1s959
13:36 Je m'en réjouis. Mais c'est étonnant. Lorsque j'avais proposé d'abandonner l… https://t.co/qG5HftvtWH
11:12 Qui n’a servi à rien! Certains immeubles de la rue de la fontaine saint Martin sont enva… https://t.co/voJzPxsUOD
10:21Douville : un camion est immobilisé sur la chaussée sur la RN 21, et une déviation mise en place le temps de son dé… https://t.co/GSI7ATFeSg
08:25Après la conférence de à Guéret... Creuse : Choix de vie, choix de mort | L'Echo… https://t.co/1kKXjGlRl5
07:59# # - : «Cuarteto Tafi», la belle découverte -> https://t.co/fCiwoZSPvR
07:57# # - : Elevage ovin la cité performante -> https://t.co/ib66QgZCRj
07:56# # - : La danse contemporaine ! «Fastoche»... -> https://t.co/rKD3lrcFc7
07:54# # - -Léonard-de-Noblat : Avec Lou Pélou, les échanges sont géolocalisés -> https://t.co/XteueAEjdF
07:52# # - -Pardoux : Le petit lavoir propose une exposition photo -> https://t.co/KHUl2xZ5NQ
07:50# # - : Les collégiens et Ema Rym offrent Milles cœurs pour un regard -> https://t.co/BUXtUhtpHx
07:48# # - -Yrieix-la-Perche : Nouvelle édition du Festival L’Ortie show ce week-end -> https://t.co/LwqIlGqTbe
07:47# # - : Venez découvrir le village du réemploi et de la réparation -> https://t.co/vFXOOkDCDa
07:45# # - -Laurent-sur-Gorre : Un apéro-quiz pour fêter l'Europe avec le comité de jumelage -> https://t.co/zZXwrssTkO
07:44# # - -Junien : Pascal Perrot reçoit l’ovation des élèves -> https://t.co/eRRt5YBm0m
07:43# # - -Junien : Les lumières vont s’éteindre au début du mois de juillet -> https://t.co/2NYgusgCD9
07:41# # - : Les portes ouvertes des 10 ans de Panaz’émoi -> https://t.co/aSocbA2loY
07:40# # - : Le succès des cafés philo est indéniable -> https://t.co/1Xj7QStGi6
07:37# # - -Vienne : Ce soir au CCM John-Lennon, un concert au rythme des 90’s -> https://t.co/GHRYJ3XsZi
07:35# # - -Vienne : Vendredi 24 et samedi 25 mai à l’espace du Crouzy «Entrez sans frapper» -> https://t.co/rAtgURfPM1
07:32# # - : L’art pour redonner une âme au quartier de La Bastide -> https://t.co/mEkOZCxzFl
07:30# # - : Deux jours de congrès pour la CGT Legrand -> https://t.co/vpzCg1IgEy
07:27# # - -Vienne : Rocade Est de Limoges: Jean-Claude Leblois dénonce «une combine politicarde» -> https://t.co/tiIgadkBGG
07:25# # - -Vienne : Littérature et anarchisme au menu de la librairie champêtre au château de Ligoure -> https://t.co/xdT0aZk2f2
07:22# # - : La foire-expo fête déjà ses 80 ans -> https://t.co/58HmNwXFyg
07:20Région : Occupation du CRDP, les associations au bord de l'indignation -> https://t.co/frGSVZbJOW
00:00Corrèze : Un P’tit Tour plein d’enseignements -> https://t.co/lEqZXHCOXH

Manger local, c'est "pas pareil"

Circuit-court

11h30 au lycée professionnel Gaston-Roussillat de Saint-Vaury. Les premiers élèves arrivent au restaurant scolaire, comme chaque jour... à la différence près qu’aujourd’hui, le menu est un peu spécial, et qu’il y a des invités...
Des invités qui ne sont pas venus les mains vides : ils ont apporté le repas. Des invités qui sont aussi des voisins, ou presque : il s’agit de certains éleveurs de la Celmar, la coopérative des éleveurs limousins basée à La Souterraine. Alors aujourd’hui au menu, c’est steak haché local. C’est même tout un menu local, avec de la charcuterie et des œufs creusois en entrée, un steak haché, des pommes de terre et des carottes creusois, du fromage et du fromage blanc creusois et enfin une pomme creusoise...
Imaginée à l’initiative de la Chambre d’agriculture de la Creuse, cette opération de promotion montée par Valérie Moreau a vu distribuer 1.200 steaks hachés dans cinq établissement creusois vendredi dernier : l’Ehpad de Dun-le-Palestel, le collège Martin-Nadaud de Guéret, le collège de Sardent, le collège de Bourganeuf et enfin le lycée professionnel Gaston-Roussillat de Saint-Vaury.
Les cinq établissements, volontaires, ont participé à une commande groupée de steak hachés. Mais pour bien promouvoir l’action, les éleveurs creusois de la Celmar sont venus sur place dans les restaurants collectifs afin d’échanger avec les convives sur la qualité de leurs produits.
«Nous, ça nous permet d’avoir le ressenti des consommateurs, sur le goût, la forme, la cuisson», explique Jean-Christophe Dufour, éleveur et président de la Celmar. Mais aussi de travailler avec les gestionnaires et cuisinier, voir les contraintes de l’établissement, ... Et valoriser les produits creusois surtout, la viande d’abord, mais aussi le lait, les fruits, les légumes...
De bons produits locaux, en circuits-courts, pour les élèves, «les futurs consommateurs de demain», explique le proviseur Jean-Christophe Vareille. C’est l’une des raisons qui a incité le chef d’établissement à adhérer au projet. «On essaye de mener des réflexions sur les menus du service de restauration, pour sensibiliser les jeunes, en faire une vitrine du patrimoine gastronomique local», assure-t-il...
En tous cas, de temps en temps, car le coût d’un tel menu revient forcément un peu plus cher... «Sur une année, si on a les capacités financières de reproduire ce genre d’opération 100% local, on le fera. C’est à nous de globaliser et de fournir des efforts pour être en capacité d’assurer le surcoût». La Région subventionne déjà pour ceux qui proposent de la viande de qualité, labellisée.
Le label rouge, la Celmar en est à l’origine, ou presque, alors la qualité, elle connaît. Une opération qui ravit tout le monde, même les élèves : «C’est copieux, et au moins on sait ce qu’on mange», sourient Marie et Amélie devant leur plateau. «Mon seul regret, c’est qu’en 2018, on soit encore obligés d’organiser des opérations comme ça, sur la consommation locale, ça devrait être acquis depuis longtemps», soupire Karine Nadaud, éleveuse à La Souterraine et membre de la Chambre d’agriculture de la Creuse.
Et pourtant... les jeunes interrogés ce jour l’avouent, ils ne consomme pas spécialement de produits locaux, même si ça peut arriver. Certains semblent d’ailleurs n’avoir même jamais mangé un vrai steak haché...« Ce n’est pas comme un steak haché normal, au niveau de la taille et de la texture, détaille Maximilien. Mais ça me plaît bien ! ».