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50e anniversaire de la Cognette : les petits plats dans les grands

Le restaurant La Cognette à Issoudun fête cette année son 50e anniversaire. C'est en effet le 1er décembre 1965 qu'Alain et Nicole Nonnet ont signé l'acte de vente de ce qui était à l'époque un modeste établissement dont la clientèle se composait d'ouvriers et de représentants de commerce. Le restaurant est devenu en quelques années un haut lieu de la gastronomie en Berry consacré en 1979 par une étoile au Guide Michelin. Trois générations se côtoient aujourd'hui en cuisine : Alain Nonnet, son gendre Jean-Jacques Daumy, qui a pris la suite en 2006, et son fils Jérémie. Une histoire de famille donc et de partage avec une clientèle fidèle qui a contribué à la renommée de la maison.
Alain Nonnet et Jean-Jacques Daumy ont souhaité marquer ce demi-siècle par une série de cinq événements, cinq pour chacune des décennies mais aussi cinq comme le chiffre des compagnons. Le premier est programmé le 1er décembre à 20 h. Il s'agira d'un dîner animé. Le menu sera constitué de plats choisis par d'anciens apprentis de la maison et qui furent servis au fil des décennies.
Le rendez-vous suivant sera le 1er mars 2016. La vedette en sera la crème de lentilles aux truffes, le plat emblématique de la Cognette créé dans les années 1970 par Alain Nonnet. Le dîner se déroulera dans les hangars de la coopérative Cibèle à Saint-Georges-sur-Arnon. Un dîner décalé avec l'intervention de clowns-musiciennes et de chanteuses.
Un mois plus tard, le 1er avril à 20 h, Patrick Luneau, propriétaire du château de Frapesle à Issoudun, ancienne demeure de Zulma Carraud où elle reçut Honoré de Balzac, ouvrira les portes de ses salons à une soixantaine de convives. Il y a fort à parier que des écrevisses seront au menu, en écho à celles ramassées par la Rabouilleuse dans le roman de Balzac.
Le 1er mai à 20 h, retour à La Cognette où des comédiens retraceront lors du dîner l'histoire de la maison au travers de meubles et d'objets qui s'y trouvent. Enfin, le 5 juin à partir de 12 h, il sera possible de découvrir l'ensemble de l'établissement (la cuisine, la salle de séminaire, l'hôtel...) en se laissant guider par les comédiens du Lamparo. Un cocktail déjeunatoire sera proposé aux visiteurs.
Si les dîners des 1er décembre et 1er avril affichent complet, il reste encore des places pour les trois autres événements.

La Cognette, boulevard Stalingrad à Issoudun.
Téléphone 02 54 03 59 59.

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