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[intégral] Moins de raisins, autant d'amitié chez les Culs d'Ours !

Dans la nuit du 26 au 27 avril, quatre-vingts pour cent du cépage malbec (appelé aussi cot ou encore œil de perdrix) a été gelé par une froidure descendant à -2,5 dégrés centigrade », s'est précisément souvenu Gilbert Guitard, grand tabellion (secrétaire) de la confrérie des Culs d'Ours et des cabinets d'vigne en pays de George Sand. Puis il a évoqué les pluies continuelles du mois de juin et les trois mois estivaux de sécheresse qui ont provoqué d'importantes grillures aux pampres mais, fait positif, à partir du 15 juillet, ont dispensé la vigne conservatoire de tout traitement contre l'oïdium et toute autre forme de pourriture causée habituellement par l'humi
dité.
Les ondées récentes bénéfiques aux ceps
Et les quelques ondées tombées récemment auront été finalement bénéfiques pour les ceps qui se dressent sur 9,9 ares du côté de Beauregard, agrémentés d'une loge fort bien entretenue. Le raisin récolté, de cépage gamay, cabernet, pinot gris et autres, donneront probablement moins de six cents litres d'un excellent vin de pays (titrant selon le cas de 11 à 12 degrés de volume d'alcool) qui sera partagé entre les Culs d'Ours et leurs amis lors de diverses occasions. Tandis que le chasselas fera le bonheur des amateurs de raisin de table.
Les bizarreries du climat actuel n'ont en aucune façon, comme nous avons pu le constater, entamé la bonne humeur ni l'amitié qui règnent au sein des Culs. Ceux-ci se sont réunis mercredi, tôt le matin, au nombre d'une cinquantaine, dans la fraîcheur matinale vite chassée par les rayons du soleil. Pendant quelques heures, chacun a volontiers apporté la force de ses bras pour la tenue du sécateur et d'un panier ou la largeur de son dos pour porter la hotte. Pour la troisième fois, Daniel Jarreau a prêté son pressoir en bois d'où a rapidement coulé la "fleur" tant appréciée. La pause a permis de déguster le radillat (pain bénit) arrosé de la boisson issue du terroir. Le repas pris chez un des membres de la confrérie aura été convivial à souhait. La fermentation du raisin et la mise en bouteilles du vin se feront de nouveau chez Michel Prot, digne descendant montgivrain d'une lignée de vignerons.  
A noter que le chapitre annuel des Culs d'Ours se déroulera à La Châtre et sans aucun doute dans la même chaleureuse ambiance le samedi 15 octobre.

Renseignements auprès de Gilbert Guitard, 12, rue des Ajoncs 36400 Le Magny, téléphone 02 54 48 06 41,  courriel logesdevignes36@sfr.fr
 

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