Fil info
22:58France : Un des recours de Sarkozy examiné -> https://t.co/W3zWNlsnRO
22:57International : Scrutin : une délégation du PCF arrêtée en Turquie -> https://t.co/aJjd6WEOAL
22:01Football : en coupe Jean-Bussière, La Souterraine 2 à 0 face à Evaux-Budelière. En coupe Gilbert-Andrivet c'est Cha… https://t.co/2XRF4m2KqP
21:48Sport : Grenetier - Laduranty duo gagnant à Vassivière -> https://t.co/faadY85hoz
21:48Sport : Grenetier - Laduranty duo gagnant à Vassivière -> https://t.co/VrXqpgJLey
21:46Rugby : Une belle finale pour le SAT -> https://t.co/DfzpxZUlFb
21:45Basket : Le Mans crée la surprise jusqu’au bout -> https://t.co/BtXBoDXnAB
21:35# # - : Auto-entrepreneur, ça séduit -> https://t.co/AEEoYP9A6X
21:34# # - -Vienne : Bonne retraite Laurence ! -> https://t.co/BFuL2FCgx0
21:32# # - -Junien : «Graph ton snack» lance l’été au centre aqua-récréatif -> https://t.co/3QNXAWooI4
21:30# # - -sur-Vienne : Un changement de cap -> https://t.co/YGiz1IqW8F
20:35Valençay : Au château de Valençay, la tour nord-ouest retrouve sa splendeur -> https://t.co/Ni2nv8n4qj
19:10Région : L’état des lieux économique à l’ordre du jour de la plénière -> https://t.co/6utIVchRFG
18:47Dordogne : 16 millions d’euros supplémentaires au budget du département -> https://t.co/y4rIMqfGda
18:46Chancelade : Mobilisés pour la journée du 28 juin -> https://t.co/OAgwgYujgJ
18:21Trélissac : Un infatigable passeur de mémoire -> https://t.co/FvMUaCoPQg
17:52Trélissac : Ça va swinguer à Trélissac -> https://t.co/3Aof5nuIl1
17:49# # - -Vienne : Jazz in Limoges, toute une histoire -> https://t.co/o40EeFFmjO
17:49Boulazac : B. Lagarde stimulé par l’aventure -> https://t.co/aisBiI3d67
17:47# # - -Vienne : Un enrobé pour rendre l’atmosphère plus light -> https://t.co/rgnRrdMFa1
17:46Sarlat-la-Canéda : Les élus sarladais contre la limitation à 80 km/h -> https://t.co/TDbE6MTVfr
17:44# # - -Vienne : «Le camp de la paix doit se faire entendre» -> https://t.co/FmrK0p573Y
17:31La fédération creusoise du Parti communiste français a organisé sa fête départementale à Saint-Sulpice-le-Guérétois… https://t.co/5RkyCoXMXc
17:27Région : Cheminots sur une même ligne -> https://t.co/PD1BJKiNsW

La Lutine embrasse le trophée Dominique Lavigne

Comme chaque année à pareille époque, le club de la presse du Périgord récompense un producteur, un artisan, ou un savoir-faire local avec le Trophée gourmand Dominique-Lavigne, du nom de celle qui fut notamment directrice de Réussir le Périgord et qui aimait partager son amour pour les productions locales qu’elle défendait ardemment. Et cette année, c’est place Saint-Silain, à l’espace du sixième sens que la douzième édition de ce trophée a été remise à la brasserie La Lutine. Basée à Limeuil, elle figure parmi les premières brasseries créées en Dordogne et elle en est aujourd’hui la plus ancienne. C’est en effet un brasseur hollandais qui l’a lancée en 2000 et qui l’a installée à Limeuil en 2003. La brasserie, qui a pris le tournant du bio en 2012 est aujourd’hui co-dirigée par Sébastien Peiffer qui a beaucoup appris aux côtés du fondateur, et par Antoine Mallemouche et Aurélie Carillo depuis quelques années. Brune, blanche, blonde, ambrée, aux noix, de Noël et même à la Spiruline et donc de couleur verte et bleue cette année, de 5 à 8,5°, la Lutine compose plusieurs brassins par an et revendique une production de 75 000 litres annuels. En bouteille ou en fûts, elle écoule sa production dans le département, les bars, les restaurants et les boutiques de producteurs. L’entreprise ne manque pas de projets puisqu’elle devrait lancer son premier whisky 100 % Périgord cette année. Distillé à partir d’une bière spéciale (il s’agit d’une eau de vie de bière), il devra d’abord vieillir trois ans en fûts de chêne avant de pouvoir être dégusté, soit pas avant 2021. En parallèle, la Lutine, qui profite d’un regain d’interêt pour les bières artisanales, continuera à sortir une nouvelle bière par an. Il faut savoir en effet qu’il y a dix ans, la bière artisanale ne représentait que 3 % de la production en France contre 8 % aujourd’hui. Et il reste encore de la marge. Notamment pour la Lutine qui est arrivée au maximum de sa production, mais qui souhaite se développer pour l’augmenter. Pour ce faire, elle est en train d’élaborer un projet d’investissement sur trois années.
E.C.

Ajouter un commentaire

Plain text

  • Aucune balise HTML autorisée.
  • Les adresses de pages web et de courriels sont transformées en liens automatiquement.
  • Les lignes et les paragraphes vont à la ligne automatiquement.
CAPTCHA
Cette question permet de vérifier que le formulaire n'est pas soumis par un robot (spam)
Fill in the blank.