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Champignons: l'ARS rappelle les risques d'intoxication

Suite à de récentes intoxications aux champignons et à des conditions météorologiques, favorables à leur ramassage, depuis ces deux dernières semaines, l’agence régionale de santé (ARS) renouvelle une série de mises en garde. L'ARS décrit aussi les symptômes qui doivent nous alarmer et nous faire nous rapprocher des services de secours.

Il y a eu dernièrement des intoxications aux champignons et, au regard d'une météo qui favorise leur poussée... et donc encourage à aller courir après eux, l'ARS diffuse un communiqué dans lequel elle rappelle les précautions à prendre quand on a le projet de se préparer une petite poêlée.

Réflexes de base

Ne ramassez que les champignons que vous connaissez parfaitement : certains champignons vénéneux hautement toxiques ressemblent beaucoup aux espèces comestibles,

Au moindre doute sur l’état ou l’identification de l’un des champignons récoltés, ne consommez pas la récolte avant de l’avoir fait contrôler par un spécialiste (pharmaciens ou associations et sociétés de mycologie de sa région),

Les conséquences sur la santé de ce type d’intoxications sont graves (troubles digestifs sévères, atteintes du foie pouvant nécessiter une greffe), voire mortelles. La plupart d’entre elles conduit à une hospitalisation, souvent en réanimation.

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Les symptômes commencent généralement à apparaître dans les 12 heures après la consommation et l’état de la personne intoxiquée peut s’aggraver rapidement.

En cas de symptômes, il est utile de noter les heures du ou des derniers repas, l’heure de survenue des premiers signes et de conserver les restes de la cueillette pour identification.

En cas d’apparition d’un ou plusieurs symptômes (notamment diarrhée, vomissements, nausées, tremblements, vertiges, troubles de la vue, etc.) suite à une consommation de champignons de cueillette, appelez immédiatement le « 15 » ou un centre antipoison en mentionnant cette consommation.