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Un abattoir de qualité

Agriculture

Le concours annuel de carcasses bovines est l'occasion de montrer l'excellence des bêtes abattues et celle de l'abattoir d'Ussel.
Le bœuf à l'honneur cette année encore. Le traditionnel concours de carcasses bovines s'est déroulé samedi matin à l'abattoir d'Ussel en présence de Fabien Sésé, sous-préfet, Isabelle Celle, députée suppléante et Christophe Arfeuillère, maire d'Ussel. «Cet événement montre la qualité de cette
infrastructure, mais également de réaliser une opération de communication» a souligné Fabien Sésé. Christophe Arfeuillère a, quant à lui, rappelé que la municipalité travaillait de longue date avec le GUAU pour péréniser l'abattoir. La vente de l'abattoir au GUAU va être finalisée dans les  prochains jours grâce au «crédit-vendeur» pour péréniser cet outil indispensable au territoire.
Neuf carcasses en lice
Venus d'Aix, Feyt, Latronche, Monestier Port Dieu, Peyrelevade, Saint Pardoux le vieux, Sornac, Veyrières et Viam, les agriculteurs étaient présents pour la classification de leurs bêtes.  Jean Marc Bouladoux, président du comice cantonal d'Ussel, a expliqué les critères de jugement normalisé Europe de ces carcasses : E excellent, U très bonne et R bonne et indiqué qu'il avait été très difficile de déterminer la meilleure bête. Les dix carcasses étaient  toutes classées U. Jean Paul Jouvenel, ancien boucher a présenté les carcasses au public, aux personnalités, acheteurs et éleveurs présents. Le premier prix a été attribué au GAEC Gouny de Veyrières. À la fin de la présentation, tout le monde s'est retrouvé au centre ville pour la remise de prix et pour déguster un pot-au-feu préparé par les bénévoles de la Chambre d'agriculture.

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