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gastronomie

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Les champignons rares font bonnes recettes

Paru au mois de septembre, le douziĂšme ouvrage de Benoit Peyre, «Champignons oubliĂ©s, les chefs passent Ă  table» est le fruit de prĂšs de trois ans de travail et de recherches culinaires....
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Un week-end tout chocolat !

La premiĂšre Ă©dition de ChocorrĂšze, le salon du chocolat et des saveurs Ă©tonnantes, organisĂ© par le Lions Tulle Doyen aura lieu ce week-end Ă  la salle de l’Auzelou. Deux jours sous le signe de...
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Godillon croque les foulées gourmandes

Les premiÚres foulées gourmandes sur le Domaine de SédiÚres ont sacré Régis Godillon (15,3km) et Thomas Vincent (9,5 km).La Tulle-SédiÚres, plus ancienne course sur route a vécu en 2015 sa 41e et...
Foires grasses

A Brive-la-Gaillarde, la saison des Foires grasses a débuté le samedi 21 novembre, quinze jours avant le lancement traditionnel, et à la demande des producteurs.

En 2011,  le repas gastronomique des Français avait Ă©tĂ© inscrit au patrimoine culturel immatĂ©riel de l’humanitĂ© de l’Unesco. Cocorico !!!
Une reconnaissance internationale de la table française qui a donnĂ© lieu Ă  la crĂ©ation de la FĂȘte nationale de la Gastronomie.

Manifestation gourmande

Le territoire de Tulle agglo a du goĂ»t ! Il est riche de producteurs, d’artisans des mĂ©tiers de bouche. C’est ce que la communautĂ© d’agglomĂ©ration a voulu dĂ©montrer en organisant une manifestation gourmande samedi, Ă  la salle de l’Auzelou.

Terroir

Pour valoriser l’agriculture et le savoir-faire local, Tulle agglo met les petits plats dans les grands et organise une journĂ©e festive le samedi 30 mai. Rendez-vous Ă  l’Auzelou et dans trois fermes Ă  Sainte-Fortunade, Chanteix et Naves.

Académie culinaire

Si Steve Eyherabide de Tulle a remportĂ© le sixiĂšme TrophĂ©e de l’AcadĂ©mie de la Truffe et du foie gras (voir notre Ă©dition de lundi) d’autres animations auront marquĂ© ces deux journĂ©es consacrĂ©es aux produits emblĂ©matiques de la cuisine sarladaise.

Animation de la Ville

La premiĂšre fĂȘte de la truffe organisĂ©e samedi matin dans le cadre du marchĂ© aux truffes a connu un joli succĂšs. Les PĂ©rigourdins se sont dĂ©placĂ©s nombreux pour dĂ©guster des produits Ă  base de truffe.

Gastronomie

L’acadĂ©mie culinaire de la truffe et du foie gras et la fĂȘte de la truffe se dĂ©roulent samedi et dimanche Ă  Sarlat. Au programme de cette ode Ă  l’art culinaire : des dĂ©monstrations de cuisine, de cavage, des stages et bien sĂ»r, des dĂ©gustations.

Marché aux truffes

Le coup de gueule des trufficulteurs a portĂ© ses fruits et leur stand installĂ© depuis le dĂ©but de la saison sur la place de l’ancienne mairie commence Ă  voir les amateurs de produits de qualitĂ© se bousculer.

ChĂąteauroux Recettes de chef

Pour le rĂ©veillon, Christophe Marchais le chef de « Jeux 2 goĂ»ts » propose deux recettes Ă  la portĂ©e de tout cuisinier amateur, des recettes rapides et qu’on laisse reposer, l’idĂ©al pour ne pas perdre de temps en cuisine et bluffer ses invitĂ©s.

Noël

Sous la forme de bonhomme de neige, de boule dĂ©corative ou encore de la taille d’une bouchĂ©e, orangettes, truffes ou chardons...

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