Il y a de nombreux avantages à manger des aliments produits localement. Non seulement vous obtenez tous les nutriments dont vous avez besoin, mais vous limitez la quantité de produits chimiques nocifs, comme le sirop de maïs à haute teneur en fructose, le sel et les gras trans synthétiques. Manger des aliments cultivés localement peut même vous aider à éviter de nombreuses maladies, notamment l’hypercholestérolémie, les maladies cardiaques et le diabète. On dit également que la consommation d’aliments cultivés localement fait reculer de nombreux types de cancer.
Les avantages de manger des produits locaux
Manger des produits locaux présente plusieurs avantages pour votre corps. Non seulement vous obtenez des produits plus frais, mais vous limitez également votre exposition à des substances nocives comme le sirop de maïs à haute teneur en fructose, le sel et les graisses trans synthétiques. Cela signifie également que vous évitez de développer de nombreuses maladies courantes, comme l’hypercholestérolémie et le diabète. En outre, la consommation d’aliments cultivés localement peut réellement inverser de nombreux types de cancer. En outre, ces aliments sont souvent de meilleure qualité, votre alimentation sera donc plus variée.
Faire des achats locaux est également un excellent moyen de soutenir les agriculteurs et les économies locales. En achetant des aliments cultivés localement, vous pouvez également en apprendre davantage sur la façon dont ils sont cultivés. Vous aurez l’occasion de parler avec les personnes qui produisent vos aliments, notamment de la façon dont elles utilisent l’eau et du type de sol dans lequel elles les cultivent. En outre, vous contribuerez à soutenir les entreprises locales, ce qui réduit le chômage. Vous soutiendrez également l’économie locale et augmenterez les revenus des agriculteurs locaux.
Les aliments cultivés localement ont meilleur goût et contiennent plus de nutriments. La plupart des produits de supermarché sont vieux de plusieurs jours ou semaines avant d’arriver dans votre épicerie. Vous obtiendrez également des produits de meilleure qualité, car ils sont cueillis au sommet de leur fraîcheur. De plus, vous économiserez de l’argent, car les produits provenant de fermes locales ont de plus courtes distances à parcourir. Enfin, vos produits seront plus frais et conserveront leur saveur plus longtemps. Alors, pourquoi ne pas commencer à profiter des avantages des produits locaux ?
Les aliments plus frais ont une valeur nutritionnelle plus élevée. Lorsque vous achetez des produits provenant d’une ferme locale, ils auront la plus forte concentration de nutriments. Alors que les aliments riches en amidon comme les pommes de terre et les poires peuvent durer des mois, voire des années, les fruits et légumes verts frais perdront plus de nutriments pendant le processus de transformation et de stockage. Les produits plus frais ont également tendance à être plus nutritifs, surtout en ce qui concerne les micronutriments. Cela est dû aux enzymes végétales et à l’activité microbienne.
En consommant des produits locaux, vous réduisez la quantité d’emballages et de déchets alimentaires. Vous aiderez les producteurs locaux en achetant auprès d’eux et en les soutenant. Vous soutiendrez les emplois locaux dans votre région, qui auront besoin de travailleurs pour améliorer leur productivité. Ainsi, non seulement vous mangerez local, mais vous ferez également des économies ! Alors, pourquoi ne pas essayer un marché de producteurs locaux et commencer dès aujourd’hui à préparer de bons repas pour votre famille ?
Avantages pour l’environnement
Manger des aliments produits localement présente de nombreux avantages, mais il y a aussi quelques inconvénients. Selon Jessica Prentice, étudiante en politique environnementale au barde, et Sage Van Wing, spécialiste de l’environnement à l’Institut de la Terre, « acheter des aliments locaux réduit les émissions et permet d’économiser de l’argent sur le transport et la réfrigération. » Acheter des aliments locaux a également un impact positif sur l’environnement, car les produits transportés d’un pays à l’autre nécessitent 20x plus d’énergie que les aliments cultivés localement.
Acheter des aliments produits localement réduit les kilomètres alimentaires. En moyenne, les aliments achetés dans une épicerie parcourent plus de 1500 miles pour arriver dans nos assiettes. Acheter des aliments locaux, c’est éviter les grandes empreintes de carbone dues au transport. De plus, les aliments locaux ne nécessitent pas d’installations de réfrigération, d’emballage et d’expédition. C’est une bonne nouvelle pour notre environnement ! Nous pouvons tous nous sentir bien en achetant des aliments produits localement et en soutenant notre économie locale par la même occasion.
Manger des aliments produits localement aide l’économie locale, car cela aide les agriculteurs locaux de votre quartier. Les agriculteurs ne reçoivent que 20 cents de chaque dollar dépensé en nourriture, et le reste va à l’emballage, au transport et au marketing. Acheter des aliments produits localement aide également l’économie locale en encourageant l’utilisation des terres agricoles, en maintenant l’environnement en équilibre et en préservant les espaces ouverts. Et enfin, manger des aliments produits localement aide l’économie locale.
Les aliments que vous mangez auprès de vos agriculteurs locaux contiennent plus de nutriments que ceux qui viennent de plus loin. Ils ont moins de temps à passer de la ferme à votre cuisine, et leur contenu en nutriments est plus intact. Par rapport aux aliments importés, qui doivent parcourir de longues distances, les aliments provenant de fermes produites localement sont plus frais et contiennent moins de pesticides. De plus, l’achat d’aliments produits localement soutient votre économie locale, tout en protégeant l’environnement. L’achat d’aliments produits localement favorise également la diversité de l’économie locale.
Lien avec la nourriture
Accroître votre connexion à la nourriture en mangeant des produits locaux est l’une des façons les plus simples d’entrer en contact avec les aliments que vous mangez. Plus vous achetez de produits locaux, plus vos aliments seront frais et nutritifs. Si vous êtes passionné par les bienfaits des aliments locaux pour la santé, vous pouvez même envisager de vous inscrire à une ASC ou de cultiver certains de vos aliments. Alors que les aliments transformés ont perdu beaucoup de leur attrait, manger des aliments qui proviennent de fermes locales peut être la clé pour améliorer votre connexion avec votre corps.
Il n’existe pas de définition officielle de l’expression « manger localement », mais le terme fait référence à la consommation de produits et de viandes cultivés dans un rayon de 160 km de votre lieu de résidence. Selon votre définition, manger localement peut signifier manger des aliments cultivés dans votre propre état ou région, soutenir votre CSA local ou adhérer aux principes de l’agriculture à petite échelle. Manger localement est un moyen sain, économique et gratifiant de développer votre lien avec la nourriture.
Avantages pour la santé
Manger des aliments cultivés localement présente de nombreux avantages pour la santé. En mangeant des aliments cultivés localement, vous évitez les aliments transformés et vous êtes exposé à une grande variété de produits frais. Les aliments cultivés localement ont également tendance à être plus délicieux et plus nutritifs. Choisir des produits locaux peut vous aider à éviter une variété de maladies, notamment le diabète, l’hypercholestérolémie et les maladies cardiaques. En fait, des recherches ont montré que la consommation d’aliments cultivés localement peut même inverser une variété de maux, y compris le cancer et l’hypertension.
En plus de l’approvisionnement local, vous soutenez également une communauté florissante. Vous obtenez des aliments plus frais et vous êtes moins exposé aux contaminants nocifs. Les aliments cultivés dans votre région ne sont pas stockés et transportés avec d’autres produits, ils sont donc moins susceptibles de contenir des allergènes et d’autres contaminants. Manger localement est également un excellent moyen de soutenir ceux qui sont sensibles aux produits chimiques, aux hormones ou aux conservateurs. En achetant des aliments cultivés et produits localement, vous soutenez votre économie locale.
Lorsque vous achetez des fruits et légumes, optez toujours pour ceux qui sont cultivés localement. Les nutriments des fruits et légumes sont plus concentrés dans les versions les plus fraîches que dans celles provenant d’autres régions. Cela s’explique par le fait que le long temps de transport entraîne la perte de vitamines et de minéraux. Les enzymes des produits commencent à se nourrir de ces nutriments dès qu’ils sont cueillis. Les produits plus frais sont également plus savoureux et plus sains. Les agriculteurs locaux ont plus de variété. Les aliments sont propres à la consommation humaine et contiennent plus de nutriments.
L’achat d’aliments cultivés localement réduit également votre empreinte carbone. Les aliments produits commercialement parcourent des milliers de kilomètres pour vous parvenir. En achetant des aliments et des produits biologiques cultivés localement, vous réduisez la quantité d’emballages et de déchets. De plus, comme vous achèterez auprès d’un agriculteur local, il y aura moins d’emballages et moins de sacs en plastique, un avantage majeur de l’alimentation locale. Enfin, en achetant des aliments produits localement, vous soutenez également votre économie locale et contribuez à préserver les ressources naturelles de votre région.
Les produits les plus frais sont cultivés près de chez vous. Ils éviteront les transports longs et coûteux et la congélation. Acheter des produits cultivés localement sera plus nutritif et plus savoureux car ils sont élevés pour le goût, plutôt que d’être cultivés pour le plus grand profit. De plus, les produits sont exempts de produits chimiques et d’autres ingrédients nocifs qui peuvent causer le cancer. Vous pouvez également poser à votre agriculteur des questions sur les pesticides et les méthodes utilisées par les agriculteurs locaux. Les agriculteurs locaux s’efforcent d’améliorer le sol de la région, ce qui permet d’obtenir des produits plus sains et plus savoureux.