Le maïs est la céréale la plus produite au monde. Sa polyvalence en fait une denrée alimentaire de base pour de nombreuses personnes, et contribue à nourrir une population mondiale croissante. Le maïs constitue également un composant majeur de l’alimentation animale.
Selon le rapport du Département de l’Agriculture des États-Unis (USDA) intitulé « Perspectives mondiales de l’offre et de la demande de produits agricoles », la production mondiale de maïs devrait atteindre 1150,68 millions de tonnes métriques pour la saison 2022-2023, et 1222,77 millions de tonnes métriques pour la saison 2023-2024.
Le maïs, une culture polyvalente
Le maïs est considéré comme une culture agricole polyvalente à travers le monde. Il est utilisé dans les produits de consommation, les produits industriels, les biocarburants, en tant qu’édulcorant dans de nombreux aliments transformés, et constitue l’ingrédient principal de l’huile de maïs, de l’amidon de maïs et du sirop de maïs.
Le maïs sert à produire de l’éthanol, et même les rafles possèdent des utilisations industrielles grâce à leurs propriétés absorbantes.
Les principaux pays producteurs en 2021-2022
Découvrez les principales nations productrices de maïs lors de la saison 2021-2022.
1. États-Unis
Les États-Unis sont de loin le plus grand producteur mondial de maïs, avec une production de 382,89 millions de tonnes métriques en 2021-2022. La prévision pour 2022-2023 est de 348,75 millions de tonnes métriques. La superficie consacrée à la culture du maïs varie d’une saison à l’autre, mais environ 90 millions d’acres de terres américaines sont plantées en maïs chaque année de production. Bien que le pays soit un exportateur de maïs, la majeure partie du maïs produit est destinée à la consommation intérieure en tant qu’alimentation animale et production d’éthanol. Environ 15% a été exporté en 2021-2022.
2. Chine
La production chinoise de maïs en 2021-2022 était de 272,55 millions de tonnes métriques. Pour 2022-2023, la prévision de production est de 277,20 millions de tonnes métriques. Le maïs chinois est presque exclusivement destiné à la consommation intérieure. Bien que le pays soit un important producteur de maïs, le nombre d’hectares que les agriculteurs chinois consacrent au maïs devrait baisser maintenant que le gouvernement a mis fin aux soutiens aux prix du maïs national. On s’attend à ce que les agriculteurs se tournent vers des cultures à plus haute valeur ajoutée telles que le soja. Si la demande de maïs reste élevée tandis que l’offre diminue, la Chine pourrait augmenter ses importations de maïs.
3. Brésil
Le Brésil a produit 116 millions de tonnes métriques de maïs en 2021-2022. L’USDA prévoit une production de 135 millions de tonnes métriques en 2022-2023. En plus de produire du maïs, le pays est un important producteur de nombreuses autres cultures, dont le café, le sucre et le soja. Bien qu’il consomme plus de maïs qu’il n’en exporte, le Brésil est considéré comme un exportateur majeur de cette céréale.
4. Argentine
L’Argentine est un producteur et exportateur important de maïs. Sa production de maïs en 2021-2022 était de 49,50 millions de tonnes métriques. Pour 2022-2023, la production nationale devrait chuter à 34 millions de tonnes métriques. La consommation intérieure de maïs de l’Argentine est négligeable. En fait, sur ces 49,50 millions de tonnes, elle a exporté près de 70%, soit 34,69 millions de tonnes métriques.
5. Ukraine
L’Ukraine est un autre producteur et exportateur majeur de maïs. Au cours de la saison 2021-2022, elle a produit 42,13 millions de tonnes métriques. La prévision pour 2022-2023 est de 27 millions de tonnes métriques. Et malgré les défis considérables auxquels est confronté le pays en raison de la guerre continue avec la Russie, l’Ukraine devrait produire 27,5 millions de tonnes métriques en 2023-2024. L’Ukraine a exporté près de 65% de sa récolte de maïs en 2021-2023.
6. Inde
La liste des principaux producteurs reste assez stable d’une année sur l’autre. Cela dit, l’Inde grappille lentement mais sûrement des places. Au cours de la saison 2021-2022, elle a produit 33,73 millions de tonnes métriques de maïs. L’USDA estime qu’elle produira 36 millions de tonnes métriques en 2022-2023. L’Inde n’est ni un importateur ni un exportateur majeur de maïs.
L’Union européenne
Les données sur la production de maïs ne sont pas collectées pour chaque pays de l’Union européenne (UE). Cependant, cette région de 27 pays mérite une mention honorable en tant que producteur et consommateur majeur de maïs. Pour la saison 2021-2022, l’UE dans son ensemble pourrait être considérée comme le troisième plus grand producteur mondial de maïs, avec 71,52 millions de tonnes métriques de maïs produites. La prévision de production pour 2022-2023 est de 52,23 millions de tonnes métriques. Dans le même temps, l’UE est un importateur net de maïs pour répondre à la demande (importation de 19,74 millions de tonnes métriques contre exportation de 6,03 millions de tonnes métriques).
Répartition de la production mondiale de maïs en 2021-2022
Voici un aperçu du classement des producteurs mondiaux de maïs, en pourcentage de l’offre mondiale :
- États-Unis : 31,52%
- Chine : 22,38%
- Brésil : 9,52%
- Union européenne : 5,79%
- Argentine : 4,35%
- Ukraine : 3,46%
- Inde : 2,71%
- Mexique : 2,26%
- Afrique du Sud : 1,34%
- Autres : 16,67%
Les débouchés du maïs
Le maïs peut être utilisé pour produire une multitude de produits, notamment l’alimentation animale, l’amidon de maïs, les édulcorants, l’huile de maïs, les soupes, les sauces, les boissons gazeuses, les gommes à mâcher, les colles, le papier de verre et les encres.
La part du maïs destinée au carburant éthanol
Aux États-Unis, environ 45% de toute la production de maïs est destinée à la production d’éthanol.
Les États américains qui produisent le plus de maïs
Bien que le maïs soit cultivé des États des Grandes Plaines à l’Ohio, la majeure partie du maïs est produite dans l’Illinois et l’Iowa.
Conclusion
Plus de maïs est cultivé dans le monde entier que toute autre céréale. Sa polyvalence en fait une marchandise qui va au-delà de la consommation alimentaire. Le maïs est utilisé pour produire un nombre incalculable d’autres produits alimentaires, ainsi que du carburant et des produits industriels.
Les principaux producteurs de maïs par pays sont les États-Unis, la Chine, le Brésil, l’Argentine, l’Ukraine et l’Inde.